Mondelez teste actuellement un biscuit apéritif commercialisé en France sous sa nouvelle marque zéro carbone NoCOé. La démarche est le fruit d’une collaboration entre SnackFutures, le pôle d’innovation de Mondelez, et Fooding Company, créateur et développeur de produits naturels et biologiques.
SnackFutures, le pôle innovation mondial de l’américain Mondelez, vient de dévoiler son premier projet en France : il s’agit d’une nouvelle marque, NoCOé, qui commercialise des crackers apéritifs à l’impact carbone totalement compensé et confectionnés à partir d’ingrédients biologiques.
« L’impact est calculé tout au long du cycle de vie des produits NoCOé : en commençant par l’approvisionnement en matières premières, puis la fabrication, le stockage, le transport jusqu’à la mise en rayon, la vente au consommateur et le recyclage de nos emballages. Ce calcul permet de compenser à 100 % l’impact carbone via différentes actions dont des actes de reforestation avec des partenaires engagés », précise la nouvelle marque. « Les produits pouvant offrir une promesse de ce niveau sont assez rares en alimentaire, alors que l’impact environnemental est une préoccupation grandissante des consommateurs », explique Jordan Lellouche, co-fondateur et directeur général de Fooding Company, coconcepteur de NoCOé.
Les deux produits disponibles, fleur de sel ou romarin (PVC : 2,99 à 3,49 euros/100g.), sont actuellement testés dans 50 magasins Franprix, et à terme dans 100 points de vente de l’enseigne francilienne. « Nous nous donnons 6 à 8 mois avant de prendre une décision de lancement à plus grande échelle », explique Benjamin Pflieger, chef de projet innovation au sein de SnackFutures. Les produits sont fabriqués chez un façonnier près de La Rochelle (Charente-Maritime).
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NoCOé est le fruit d’une collaboration de plusieurs intervenants de l’innovation alimentaire : Mondelez à travers SnackFutures, Shake Up Factory, incubateur de start-up hébergé à la Station F (Paris 13e) et Fooding Company, créateur et développeur de marques alimentaires biologiques et naturelles. Se définissant comme un « industriel sans usine », Fooding Company se focalise sur le marketing, la recherche de partenaires industriels et la commercialisation. Créé en 2016, Fooding Company a déjà lancé plusieurs marques propres, principalement biologique et distribuées en GMS, surtout chez Monoprix et Franprix, parmi lesquelles le beurre de cacahuètes Mandy’s et les barres Kanna’bar.
Le chiffre d’affaires de Fooding Company a atteint 4 millions d’euros en 2019. L’entreprise fait partie du groupe familial Mediascore Food, créé par Claude Lellouche, spécialiste de la diffusion de marques européennes auprès de la grande distribution française.