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La société Colefruse, spécialisée dans le traitement des amandes, a mis en route la construction d'une nouvelle usine à Caudate (Albacete), pour laquelle un investissement de 25 millions d'euros est prévu. Colefruse commercialise annuellement 45.000 tonnes d'amandes. En 2007, son chiffre d'affaires s'est élevé à 66 millions d'euros, dont une grande partie à l'exportation. L'Allemagne constitue son principal client.
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