Prix de l’alimentation : en France, 9 produits sur 10 sont inflationnistes

Selon une étude de NielsenIQ, citée par Les Marchés (groupe Réussir-Agra), l’inflation atteint 2,67 % au mois d’avril par rapport à avril 2021 sur l’ensemble des produits alimentaires. Après être passée de +0,52 % en février à +1,26 % en mars, la hausse des prix en rayon se poursuit. Elle concerne désormais neuf catégories de produits alimentaires (PGC-FLS) sur dix, soit 93 %, contre 81 % en mars et 68 % en février. Les plus fortes hausses observées portent sur la viande, les volailles et la charcuterie (+5,23 %). Les huiles (+2,96 %), les sucres (+2,32 %) et le beurre (+2,31 %) figurent en bonne place parmi les catégories très inflationnistes. Les prix grimpent plus fortement sur les marques nationales que sur les marques distributeurs (à l’exception de la viande), du fait de la répercussion des hausses de tarifs conclues à l’issue des négociations commerciales. L’inflation généralisée sur les produits de consommation courante détourne les consommateurs des gammes les plus onéreuses, comme le bio. D’après la société IRI, les ventes de produits bio en grandes surfaces généralistes ont reculé de 6,6 % en chiffre d’affaires au premier trimestre 2022 par rapport au premier trimestre 2021 (contre -1,6 % pour les produits non bio).