Sécurité alimentaire : le plomb peut être un risque pour les enfants

L’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) a publié un avis scientifique concluant que les niveaux actuels d’exposition au plomb présent dans les aliments présentent un risque sanitaire faible, voire négligeable, pour la plupart des adultes, mais qu’il existe certaines inquiétudes potentielles concernant d’éventuels effets sur le développement neurologique chez les jeunes enfants. Le plomb est un contaminant environnemental qui se retrouve de manière naturelle, mais aussi à la suite d’activités humaines telles que l’exploitation minière. Les experts de l’Efsa estiment que les céréales, les légumes et l’eau du robinet sont les sources qui contribuent le plus à l’exposition alimentaire au plomb pour la plupart des Européens.