Soutien des Français envers les éleveurs : le Sniv remet les pendules à l’heure

Le sondage Ifop évaluant à 92% « le nombre de nos concitoyens qui soutiendraient les mouvements de blocage des abattoirs » a été contesté par le Sniv dans sa lettre d’actualité du 19 novembre. « Ce sondage, proche de la caricature, nous confirme la totale méconnaissance des mécanismes de formation du prix de la viande, y compris par les leaders d’opinion et la presse. A titre d’exemple on voit circuler des comparaisons entre prix à la production et prix à la consommation qui ne tiennent même pas compte du rendement en viande nette au stade du désossage ! » Le Sniv fait ainsi référence à la phrase de Bruno Le Maire qui comparait une entrecôte achetée 3€/kg à l’éleveur et revendue 17€/kg au consommateur. Cette phrase a été entendue lors de la conférence de presse du 9 novembre, à l’annonce de la relance des négociations en interprofession. Les 3€/kg annoncés correspondent effectivement à un prix du kilo d’achat de la viande au stade carcasse. Le Sniv est revenu par ailleurs sur « les aspects illégaux et parfois violents » du blocage des abattoirs et sur « les conséquences économiques et sociales des usines bloquées pour que l’opinion publique partage les véritables enjeux de l’agriculture : la nécessité d’adosser la politique agricole à une politique industrielle agro-alimentaire, plutôt que de les opposer ; et l’obligation d’accroître notre compétitivité face à la concurrence étrangère qui, elle, ne se trompe pas de cible », conclut le Sniv.