Prix Stabilité des prix alimentaires hors produits frais en mai

Au mois de mai 2005, l’indice des prix a augmenté globalement de 0,1%, alors qu’il avait gagné 0,4% en mai 2004. En glissement annuel, l’évolution est de 1,5% après 1,8% en avril. Les prix alimentaires sont en forte progression de 0,4% à cause du renchérissement des fruits frais. Cette évolution mensuelle résulte principalement d’une hausse de 2,7 % des prix des produits frais (+ 1,6 % en mai 2004 ; + 3,2 % sur un an) dont l’origine est le renchérissement saisonnier des fruits frais. Celui-ci, de plus forte ampleur que l’an passé, s’établit à 11,8 %. Modérant cette progression, les prix des légumes frais enregistrent une baisse saisonnière de 4,3 % et les prix des poissons et crustacés frais diminuent de 0,3 %. Hors produits frais, les prix de l’alimentation sont stables (+ 0,1 % en mai 2004 ; - 0,5 % sur un an). Cette stabilité, comme le mois dernier, masque des évolutions contrastées. Sont par exemple en hausse les prix du café (+1,2 %), des eaux minérales (+ 0,6 %), des viandes (+ 0,3 %), des pâtisseries fraîches et viennoiserie (+ 0,3 %). A l’inverse, sont en baisse les prix du sucre, confiture, chocolat, confiserie et glaces (- 0,5 %), du lait, des fromages, des œufs (- 0,4 %), des huiles et graisses (- 0,2 %), des céréales (- 0,2 %).