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Le marché mondial du sucre devrait être presque équilibré au cours de la campagne actuelle avant d'entrer en déficit en 2015-2016, prévoit l'Organisation internationale du sucre (ISO) dans un rapport publié le 12 novembre. Selon elle, 2014-2015 sera proche de l'équilibre, avec un surplus de 473 000 tonnes, contre 1,3 million de tonnes lors de sa précédente estimation en août. La production mondiale devrait rester stable par rapport à 2013-2014, à 182,897 Mt, tandis que la demande devrait progresser de 1,95 % à 182,424 Mt.
Pour 2015-2016, l'ISO table sur un « déficit d'environ 2 à 2,5 Mt », à cause d'un recul de la production, notamment dans l'UE, tandis que la demande devrait continuer à progresser. Le marché mondial du sucre sortirait ainsi d'un long cycle de surabondance d'offre, commencé en 20102011.
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Ces années de production excédentaire ont porté les stocks mondiaux de sucre à des niveaux très élevés (près de 43 % d'une année de consommation fin 2013-14), ce qui devrait limiter dans l'immédiat le potentiel de hausse des cours, précise l'ISO. Dans un marché encore largement bien approvisionné, les prix du sucre sont récemment tombés à leurs plus bas niveaux depuis 2010.