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Depuis que Daniel Sauvaget l’a rachetée en son nom propre, en août 2008, la société Tilly Sabco ex-filiale d’Unicopa (et auparavant du groupe Bourgoin) a bien relevé la tête : son chiffre d’affaires est passé de 87 M EUR en 2007 à 100 millions et sa situation nette, négative au départ de 4,8 millions, est devenue positive autour de 7 M EUR, assure le p.-d.g.
Au prix de quelques investissements (0,8 M EUR en 2008, 3 M en 2009 et sans doute autant en 2010), sa production a été rationalisée autour du poulet entier (45 000 tonnes de poulets surgelés et 6000 t de saucisses de poulets) et continue d’être surtout vendue au Moyen-Orient et dans les Dom-Tom. Ce positionnement permet bien sûr à Daniel Sauvaget de ne dépendre en rien de la grande distribution … dont on peut penser qu’elle ne fera pas forcément bon accueil aux camions d’ecomiam.com sur ses parkings !
Il ne cache pas que la rentabilité des débouchés actuels de Tilly Sabco est évidemment très liée au maintien par Bruxelles des restitutions (de l’ordre de 400 euros la tonne aujourd’hui) ; or leur reconduction au-delà de 2013 demeure un point d’interrogation alors que la concurrence brésilienne et les aleas des parités monétaires peuvent diviser les prix du poulet par deux comme cela s’est déjà vu récemment. Déjà Tilly Sabco a pris soin de se situer sur des produits de qualité en travaillant essentiellement avec la volaille de souche fermière « Rustivol » produite par le groupement des Monts d’Arrée et dont la durée d’élevage est allongée de 10 à 15 jours par rapport au poulet standard, ce qui en fait un fournisseur plutôt haut de gamme au Moyen-Orient.