Les experts de Xerfi viennent de publier une étude sur le marché des produits veggie en France. Ils prévoient une augmentation des ventes en grande distribution de 5 % par an d’ici 2020 pour les boissons végétales et de 3 % pour les semoules et céréales. Le traiteur végétal (Agra Alimentation du 12 avril 2017) est clairement le segment le plus dynamique du marché puisque ses ventes devraient progresser de 25 % par an d’ici 2020. Xerfi rappelle que les ventes de produits de traiteur végétal ont explosé en 2016 à +30 %, pour dépasser les 30 millions d’euros de chiffre d’affaires.
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Sur un marché très animé par l’arrivée de nouveaux acteurs et de nouveaux produits, Xerfi estime que l’extension annoncée des gammes de produits veggie à marque de distributeurs « pourrait bien faire bouger les lignes » à moyen terme. « Autant dire que les conditions de marché se durcissent pour les acteurs historiques (Nutrition & Santé, Bjorg, Bonneterre et Cie…) dans un contexte déjà marqué par l’arrivée à maturité de certains segments (protéines végétales à cuisiner, galettes, accompagnements à base de légumes ou de céréales, boissons végétales, tec.) », souligne-t-il.