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Les organisateurs des 61es journées techniques de la meunerie, qui se sont tenues les 14 et 15 octobre, sont conscients du caractère exceptionnel de la conjoncture cette année pour porter au plan international le savoir-faire français. Les journées techniques de la meunerie se tiennent tous les ans à Reims, mais cette fois, l’association internationale des meuniers (l’International Association of Operative Millers) s’est joint à la manifestation.
Ce dernier événement a permis à plus de 150 professionnels des pays de l’Est et d’Asie mineure de venir à la rencontre des atouts de la filière française blé-farine-pain, a indiqué Jean-Marie Poncey, président de l’AEMIC (Association des anciens élèves des écoles des métiers des industries céréalières), organisatrice de l’évènement.
La conjoncture tombe à pic : les pays de l’Est et l’Asie mineure sont au cœur d’une région du monde – la grande région Russie-Ukraine-Kazakhstan – qui connaît un déficit céréalier massif (une chute de 21 millions de tonnes de blé tendre). Or, c’est dans cette région que se trouvent également les deux premiers exportateurs mondiaux de farine : le Kazakhstan et la Turquie.
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