ROYAUME-UNI Une innovation packaging qui réduirait le gaspillage alimentaire

Chaque année, les Britanniques jettent plus de 4 millions de tonnes de produits alimentaires, soit l'équivalent de 16 Mrd€. Dans le monde, on estime à un tiers les produits fabriqués pour l'alimentation humaine jetés à la poubelle, alors que certains sont pourtant tout à fait comestibles. C'est pour lutter contre ce gaspillage qu'une jeune diplômée en design et technologie industrielle de l'université de Brunel à Londres, Solveiga Pakstaite, 22 ans, a eu l'idée de créer un outil qui permette de savoir exactement si le produit est encore consommable ou non. Il s'agit d'une étiquette faite à partir de gélatine. Après une phase solide, la gélatine qui est une matière organique, se détériore au même rythme que la nourriture qui se trouve dans l'emballage et se transforme en liquide quand le produit a expiré. Cette innovation peut également être appliquée aux produits cosmétiques, qui sont aussi des denrées périssables. Placé en phase de test sur le coin de certains emballages alimentaires, l'innovation de Solveiga Pakstaite a également été primée l'an dernier.