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Les ventes de champagne ont atteint en 2007 un niveau inégalé, avec 338,7 millions de bouteilles vendues dans le monde, selon le Comité interprofessionnel des vins de champagne (CIVC) qui qualifie ces ventes de « record historique ». Après des ventes de 321,6 millions de bouteilles en 2006, la progression est de 5,3 %.
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L’exportation à l’intérieur de l’Union européenne a connu la plus forte progression (+9 %), avec 91,4 millions de bouteilles contre 84,1 M en 2006, tandis que les ventes dans les pays tiers augmentent de 4,7 % à 59,5 M de bouteilles. Les professionnels en sont satisfaits, voulant « valoriser leur production de manière équilibrée» entre la France, l’Union européenne et les autres pays. Le champagne continue néanmoins de se vendre en majorité en France (187,7 M de bouteilles), soit une progression de 3,7 % par rapport à l’année précédente. Porte-parole du CIVC, Daniel Lorson rappelle que la France reste un « marché hautement compétitif, avec la présence de tous les opérateurs, maisons de champagne, vignerons et coopératives ». Il précise que la progression des ventes est générale « sauf dans deux pays, les Etas-Unis, vraisemblablement en raison du dollar, et l’Allemagne, marché qui reste difficile pour le champagne ».