Abonné
Selon une note de Team France Export (Business France, Régions, BPI) publiée le 15 octobre, le poulet atteint 35 % des volumes de viande consommés en Allemagne, devenant la première catégorie du marché devant le porc, qui représente désormais 32 %. Ces chiffres proviennent du panel de consommateurs YouGov sur les sept premiers mois de 2026, et sont détaillés dans un article (payant) du journal Lebensmittel Zeitung (produits de grande consommation). Ainsi, selon cette source, les ménages suivis par YouGov ont légèrement augmenté leurs achats de viandes depuis un an, de 9 000 t, sur un total de 930 000 t au gré d’une augmentation des produits de volaille en libre-service. Ces derniers enregistrent une progression de 6,3 % des volumes. De son côté, la viande rouge poursuit son recul. La progression de la volaille profite essentiellement au poulet, puisque la dinde recule de plus de 20 % « dans un contexte de forte hausse des prix ». La hausse des prix, qui touche toutes les espèces, a entraîné une croissance en valeur de 5,2 % du marché allemand de la viande, précise l’article. En France aussi, la volaille était devenue en 2024 la première viande consommée par habitant.
SC