Volatilité et prix structurellement élevés sur le marché du sucre

Dans un communiqué du 24 juin, faisant suite à son conseil spécialisé pour la filière sucre, FranceAgriMer a fait état d’un marché du sucre sous tension. Ainsi, de mai à juin, les cours mondiaux du sucre ont gagné 160$/t, après une baisse de février à avril de 300$/t pour le roux, et 360$/t pour le blanc. Le prix du sucre roux n°11 dépasse les 600$/t (417€/t) à New York sur l’échéance juillet, et celui du blanc n°5 les 740$/t (514€/t) à Londres sur août. Les sources de tension sont principalement, l’approche du Ramadan soutenant la demande des pays musulmans et les retards d’exportations de l’Inde, du Brésil et de la Thaïlande. De plus, pour la campagne 2010/2011 une production révisée à la baisse au Mexique et en Inde, ainsi qu’une possible baisse de la récolte de canne en 2011/2012 au Brésil pourrait entraîner un déficit, selon FranceAgriMer. D’ailleurs, l’agence souligne que, malgré une hausse de la production sucrière de l’Europe, de l’Inde et de la Thaïlande en 2011, les stocks mondiaux ne devraient pas être reconstitués.