Ces pays très liés aux blés russes et ukrainiens

Selon ce graphique produit par le directeur général du Club Demeter (entreprises du secteur agricole) Sébastien Abis, 47 pays dépendent à plus de 30% des origines russe et ukrainienne pour leurs importations de blé. Les 20 pays situés entre 30 et 50 % représenteraient une population de 530 millions de personnes, et les 27 pays à plus de 50% pèseraient pour 750 millions de personnes), selon le chercheur associé à l'institut Iris. À eux deux, la Russie et l’Ukraine représentent 21 % du marché mondial des céréales. C’est un niveau comparable aux États-Unis et deux fois supérieur à l’Union européenne, rappelle Vincent Chatellier, ingénieur de recherche à l’Inrae. Rapportée à la production, leur importance est toutefois moins grande : selon la FAO, la Russie ne pèse que 4,2 % de la production céréalière mondiale, l’Ukraine 2,9 %. Le niveau mondial des stocks est d'environ 25%.