La production française de carottes pour le marché du frais atteindrait 378 200 t pour la campagne 2025-2026, selon les dernières prévisions des services du ministère de l’Agriculture (Agreste), publiées le 29 janvier. Elle serait en hausse de 4 % par rapport à la campagne précédente, et supérieure de 12 % à la moyenne 2020-2024. « Les fortes températures de l’été ont conduit à des resemis repoussant temporairement la production de l’automne. La belle arrière-saison a permis d'avoir une récolte correcte qui se retrouve sur les carottes de conservation en début d’année 2026, dont une partie de gros calibres non commercialisables en frais redirigée vers la transformation », souligne Agreste. Cette tendance positive est surtout à mettre au crédit du principal bassin de production français, le Sud-Ouest, qui voit ses volumes progresser de 11 %, pour atteindre 143 400 t, avec « un rebond de la production en primeur ». Car l’autre bassin, l’Ouest enregistre une baisse de 3 % ,à 91 500 t. Les surfaces implantées en carottes pour le marché du frais pour la campagne 2025-2026 seraient quasi stables sur un an, à 10 719 ha (+1 % par rapport à la moyenne quinquennale).
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