En décembre, la Métropole du Grand Nancy a annoncé le lancement de son projet « Le Grand Carreau », un marché d’intérêt local qui devrait voir le jour à partir de 2030 et qui se veut être « la plateforme de référence pour l’achat de produits agricoles du Grand Est, en facilitant la rencontre entre producteurs et professionnels de l’alimentation (restauration, commerces, artisans…) ». Sur une emprise foncière de 8,6 hectares, 20 000 m² modulables de bâtiments y seront construits : halle de vente physique, plateforme de vente numérique de produits locaux, mais aussi de produits régionaux et nationaux, plateformes logistiques, cellules de stockage à température dirigée… Au sein du même site, la future cuisine centrale intercommunale de 2 500 m2 produira jusqu’à 15 000 repas par jour, mettant en œuvre 9 tonnes de denrées, pour la restauration collective de 20 collectivités. La métropole devrait investir 53 M€ pour le Grand Carreau et 16 M€ d’investissement pour la cuisine centrale. Le Grand Carreau devrait générer entre 300 et 600 emplois. Le commencement des travaux est programmé pour le début 2029.
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