Fleurs et plantes : forte concentration des grossistes depuis cinq ans (étude)

Près d’un quart des entreprises de gros en fleurs et plantes ont disparu entre 2019 et 2024, selon une étude de l’interprofession Valhor et de FranceAgriMer, menée par la société AIR Coop. Cependant, parallèlement, le chiffre d’affaires global a progressé de 78 M€ (+10 %) et celui des sociétés de 44 %. « Près de la moitié des entreprises en activité en 2024 ont été fondées entre 1990 et 2010. L’activité du secteur est aujourd’hui portée par 40 entreprises », souligne Jimmy Balouzat, consultant « transition agricole et alimentaire » chez AIR Coop. Les grossistes de plus de 6 M€ (19 %) représentent aujourd’hui 64 % du chiffre d’affaires de la branche. À l’inverse, les nouvelles entreprises, créées depuis 2020, demeurent de petite taille, avec un chiffre d’affaires annuel inférieur à 1,5 M€ : « Cela traduit des capacités de développement encore limitées par rapport aux acteurs dominants. » Au total, l'étude recense 218 entreprises de gros, qui réalisent un chiffre d’affaires cumulé de 855 M€, assuré à 93 % par la vente de produits végétaux. Les deux régions les plus denses en grossistes sont l’Île-de-France et Paca, où le marché de Rungis et le marché aux fleurs d’Hyères concentrent le plus de sociétés.