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Dans un communiqué paru le 21 juillet, l'interprofession des légumes de conserve et surgelé, Unilet, alerte sur les « chutes de rendements historiques en pleine récolte » subies par la filière à cause de la sécheresse. Selon les premières données, une baisse de 18 % de la récolte est attendue pour les petits pois, avec des disparités régionales. La chute serait de 14 % dans le Sud-Ouest où les récoltes sont achevées, 29 % sur neuf dixièmes des surfaces récoltées dans le Grand Ouest, 14 % sur les quatre cinquièmes récoltés dans les Hauts-de-France. Quant aux haricots, ils connaissent «des chutes de rendements, des abandons de récolte, voire des renoncements aux semis sur certaines parcelles non irriguées», rapporte Unilet. Les épinards présentent «des feuilles brûlées rendant parfois leur transformation impossible, tandis que carottes, betteraves et oignons enregistrent des arrêts de croissance et de très faibles rendements», poursuite l'interprofession.