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Le substitut végétal de poudre d’œuf pour l’industrie mis au point par Olga a été distingué aux Sustainable Food Awards. Il a reçu la médaille d’argent décernée le 26 juin par le consultant britannique Ecovia, fait savoir par un communiqué du 31 juillet. « Olga confirme ainsi son entrée sur un marché mondial de substitution de l'œuf évalué à 1,3 milliards de dollars, avec une solution 100% française et durable », dit le communiqué. « Pour l’instant, nous nous concentrons sur la prospection en France », modère, dans un mail à Agra Presse, la division ingrédients de l’entreprise de Noyal-sur-Vilaine (Ille-et-Vilaine), Ingood. Plusieurs industriels prospects de la BVP (boulangerie, viennoiserie, pâtisserie) testent l’ingrédient et « une marque française axée sur le développement durable » l’utilise depuis le premier trimestre dans « un produit en confiserie avec le meilleur Nutri-Score de sa catégorie » souligne le service marketing, sans pouvoir nommer cette marque. A base de lentilles et fermenté, cet ingrédient nommé Lengood est « jusqu’à 30% plus rentable pour les industriels et a un impact carbone de 60% inférieur à l'œuf », fait-il valoir.