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Dans sa note mensuelle Agreste parue 16 juin, le ministère de l’agriculture projette la production française d'orge d'hiver 2026 à 9 Mt, en hausse de 8 % par rapport à l'an dernier. La croissance des volumes hexagonaux serait essentiellement portée par la progression des surfaces, qui grimperaient de 13 %. Les rendements s'effriteraient, passant de 70 q/ha à 67,2 q/ha en moyenne. Rappelons que les moissons ont débuté de manière très précoce cette année, compte tenu de la vague de chaleur qui a accéléré le développement des plantes. Des parcelles en ont souffert, spécialement dans l'Ouest, notamment dans les Deux-Sèvres ou en Charente, d'après certains professionnels du secteur. « À ce stade, les prévisions de rendements restent encore fragiles, le remplissage des grains n’étant pas achevé au nord du pays et les premières moissons ayant juste commencé sur les parcelles les plus avancées des régions méridionales », précise le ministère.