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Le 6 décembre, l’assemblée générale du GIPT (Groupement interprofessionnel pour la valorisation de la pomme de terre) a acté le fait que les surfaces dédiées à la pomme de terre en France devraient augmenter de 30 000 ha (et atteindre 200 000 ha en 2030) pour accompagner l’augmentation attendue de la consommation mondiale de produits à base de pommes de terre. «L’étude Perpectives 2030 que nous avons menée avec FranceAgriMer, le CNIPT et l’UNPT, montre que, après une forte augmentation jusqu’en 2021, la production mondiale se stabilise», explique Bertrand Ouillon, délégué général du GIPT. «Elle progressera dans des pays à faibles rendements (20 t/ha) comme l’Inde ou la Chine, poussée par la demande qui tire l’industrie. La part de consommation des produits transformés dans ces pays est de 10%, contre 50% en Europe, 74% aux États-Unis. L’enjeu est de savoir qui fournira les 14 Mt de pommes de terre supplémentaires nécessaires au développement de cette consommation dans le monde». Pour le GIPT, la France a clairement un potentiel: depuis deux ans, le tissu industriel se renforce (usine Clarebout opérationnelle cette année, projets annoncés d’Ecofrost et d’Agristo). Des sites qui auront besoin de pommes de terre: «En 2024, les surfaces ont progressé de 12 000 ha. Même si la culture devient plus compliquée à cause du climat et de la pression parasitaire, il y a de l’avenir dans ces productions», se félicite Bertrand Ouillon.