PPAM: LSDH lance la construction d’une serre aéroponique pour produire dès l’été

Le groupe Laiterie Saint-Denis-de-l’Hôtel (LSDH, spécialisé dans la production et le conditionnement de lait, boissons, salades 4^e gamme et crudités) a lancé «il y a quelques jours» la construction d’une serre aéroponique «de près de 7000 m²», proche de son site historique dans le Loiret, a annoncé le directeur du pôle végétal Dominique Duprat en conférence de presse le 3 février. L’aéroponie consiste à vaporiser sur les plantes les quantités d’eau et de nutriments strictement nécessaires à leur développement. La nouvelle serre pourra produire «près de 70 tonnes d’herbes aromatiques par an» cultivées «sans pesticides», qui seront commercialisées sous la marque Les Crudettes appartenant à LSDH. «On sera opérationnel au cours de l’été, ce qui permettra d’être au plus tard à la rentrée dans les magasins partenaires», a précisé Dominique Duprat. Il a ajouté que la serre sera chauffée grâce à l’énergie provenant de la laiterie, et que l’eau de pluie sera récupérée pour arroser les végétaux. Ce projet est le fruit de six ans d’expérimentation avec l’entreprise suisse Clean Greens, et représente environ 10 M€ d’investissements, a indiqué le p.-d.g. de LSDH Emmanuel Vasseneix.