Protéines alternatives : Solar Foods annonce un plan d'investissement pour trois usines

Le fabricant de protéines issues de la fermentation de précision Solar Foods a annoncé le 18 mars son ambition de construire deux sites industriels en plus de celui déjà dévoilé en février. Cette société finlandaise qui a mis au point un ingrédient alimentaire riche en protéines, utilisant le dioxyde de carbone et l'électricité comme principales matières premières, estime que les trois usines opérationnelles produiraient 50 000 tonnes de son ingrédient appelé Solein. Cette production combinée des trois usines représenterait un chiffre d’affaires de 800 millions d’euros par an en supposant que le prix au kg de Solein soit identique à celui de l'isolat de protéines de lactosérum. « Cela équivaut à 50 % des exportations de biens du secteur finlandais de l'alimentation, des boissons et du tabac en 2025 », évalue la société. L’usine dévoilée en février a déjà une capacité de 12 800 tonnes. Les trois usines seront bâties sur le même site, dans l’est de la Finlande. Le projet est soumis toutefois à une décision d’investissement devrait être prise courant 2026. L'entreprise a prévu de se lancer aux États-Unis, pays pour lequel elle a obtenu le statut GRAS (« généralement reconnu comme sûr ») en 2024.