Abonné
Alors que se tient le salon annuel du réseau Restau’Co (acteurs de la restauration collective en gestion directe) le 15 juin, huit organisations issues des filières agricoles et alimentaires (FNSEA, La Coopération agricole, Acofal), du commerce (CGI) et de la restauration (Restau'Co, SNRC...) plaident pour une revalorisation de «40 ct par assiette» des budgets en restauration collective. Sans quoi, «les budgets seront épuisés dès la rentrée», préviennent-ils. «Si aucune action n’est engagée, les cantines ne pourront plus assurer leur service normalement durant le dernier trimestre, ce qui serait dommageable pour de nombreux enfants et adolescents dont l’équilibre alimentaire repose principalement sur le repas pris à l’école», avait déjà prévenu le réseau Restau'CO dans un communiqué le 13 juin. La hausse des coûts de production entraîne également des ruptures d’approvisionnement. «Certains fournisseurs ne livrent par exemple plus certains produits alimentaires de base comme l’huile, le poisson, la viande hachée ou encore les produits laitiers», soulignait Restau’Co.