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Le Salon international de l'alimentation (Sial), grand rendez-vous professionnel organisé près de Paris, a connu une baisse de fréquentation samedi 17 octobre en raison des manifestations émaillées de violences, avant un « rattrapage » en début de semaine, qu'il espère confirmer avant sa clôture mercredi 21. « Samedi matin avait très bien commencé et ça s'est arrêté assez brutalement vers 13h-14h, on a eu une moins bonne journée qu'en 2024. Dimanche et lundi ont été similaires (à l'édition précédente, NDLR). Et mardi est pour l'instant meilleure », a déclaré à l'AFP son directeur, Jean-Gabriel Mollard, le 20 octobre. Le salon qui a lieu tous les deux ans au parc des expositions de Villepinte (nord-est de Paris), devrait s'achever en 2026 avec « une fréquentation similaire à 2024 », qui avait réuni plus de 285 000 professionnels. Mais, selon Jean-Gabriel Mollard, le « ressenti et l'image sont catastrophiques ». Dans les allées, l'actualité s'immisce dans la plupart des conversations des exposants et journalistes étrangers.