Charcuterie

20 oct, 2021

Après une année 2020 pénalisée par la crise sanitaire, le Consortium du jambon de Bayonne prévoit une production de « 900 000 à 950 000 jambons entrés en salaison » pour 2021 (environ +10 % en un an), a-t-il indiqué lors d’une…

20 oct, 2021
Les charcutiers de le Fict demandent des aménagements pour que le Nutri-Score s’adapte à leurs produits tandis que la filière du roquefort refuse en bloc tout étiquetage obligatoire. Le ministre de l’Agriculture Julien Denormandie est…
14 oct, 2021
Lors d'une conférence de presse de la Fict, l'essentiel des débats ont porté sur la bataille qui l'oppose avec la société Yuka. L’application nutritionnelle du même nom, condamnée à trois reprises à la demande de charcutiers et de la Fict…
14 oct, 2021

Le groupe belge Ter Beke a annoncé le 7 octobre la signature d’un accord avec le groupe mexicain Sigma pour lui acheter des actifs en Belgique et aux Pays-Bas. La transaction porte sur six sites de production (cinq en Belgique et…

06 oct, 2021
La start-up parisienne La Vie Foods prépare une levée de fonds très conséquente pour assurer le décollage de son « porc sans viande » en grandes surfaces et en restauration.
29 sep, 2021

Condamnée une troisième fois cette année dans le combat qu’elle mène contre les nitrites présents dans la charcuterie, l’application Yuka annonce le 28 septembre le lancement d’une cagnotte de soutien. 24h après, elle avait déjà…