Protéines végétales

L’israélien PoLoPo, pionnier de l'agriculture moléculaire, a annoncé le 27 mars 2024 le lancement de sa plateforme SuperAA. « La plate-forme SuperAA utilise les plantes comme des usines vivantes et tire…

La start-up américaine Oobli est devenue la première entreprise à recevoir une lettre « sans question » de la FDA, confirmant le statut GRAS de sa protéine sucrée, présente dans le fruit du…

Comme indiqué dans Agra Innovation le 28 février 2024, plusieurs acteurs français du végétal ont déposé le 22 mars 2024 un référé-suspension auprès du Conseil d'Etat visant le décret interdisant l'utilisation d'…

Comme indiqué dans Agra Innovation le 28 février 2024, plusieurs acteurs français du végétal ont déposé le 22 mars 2024 un référé-suspension auprès du Conseil d'Etat visant le décret publié le 27 février 2024…

biscuits Mioum
La gamme Mioum intègre la pâte de haricot blanc comme ingrédient.
© Mioum

La pâte de haricot blanc et le substitut d’œuf à partir d’algues permettent à la marque de biscuits Mioum de proposer des recettes au profil nutritionnel amélioré. De nouvelles références sont prévues prochainement.

La start-up américaine Umaro Foods a levé 3,8 M$ (3,4 M€) en financement d’amorçage pour soutenir le lancement de ses produits auprès du grand public. Au total, la start-up a levé 6,8 M$ depuis sa création en 2019.…

Laetitia Halbeisen et Marine Messant, les deux associées d’Auralip.
Laetitia Halbeisen et Marine Messant, les deux associées d’Auralip.
© Auralip

La start-up Auralip met au point une méthode de fermentation de la graine de chanvre pour produire un PAI sous la forme d’un cœur de repas protéiné. Elle cherche des fonds pour maîtriser la production à grande échelle et passer à l’…

viande végétale
Les substitus végétaux sont concernés par le décret publié le 27 février 2024.
© Pixabay/kmw737

Les producteurs français de viandes et charcuteries végétales dénoncent la contradiction de l’Etat qui appuie le développement des substituts végétaux et prend des mesures pour freiner les ventes de ces produits. Un recours en Justice…

Matthieu Vincent, cofondateur de DigitalFoodLab, cabinet de conseil en stratégie et en analyse dans le domaine de la technologie alimentaire.
© DigitalFoodLab

DigitalFoodLab vient de publier la quatrième édition de son rapport sur les tendances qui façonnent l'avenir de l'alimentation. L’occasion de faire le point avec Matthieu Vincent, cofondateur du cabinet européen de conseil en stratégie…

Spécialiste des alternatives végétales à la viande, l’espagnol Heura Foods a annoncé avoir réalisé avec succès une levée de fonds de 40 millions d’euros. Cette série B qui a constitué « l’un…