Deux nouvelles indications protégées d’Allemagne et de Finlande reconnues

La Commission européenne a approuvé, respectivement le 28 octobre et le 4 novembre, la bière allemande « Oktoberfestbier » et la viande finlandaise « Aito saunapalvikinkku » en tant qu’indications géographiques protégées. Originaire de Munich en Bavière, la fabrication de l’« Oktoberfestbier » commence par le broyage du malt et la macération et se poursuit par un entreposage d’environ quatre à onze semaines au cours duquel la bière jeune s’enrichit naturellement en gaz carbonique et mûrit jusqu’au moment où elle a acquis son goût définitif.