Agri Lab Leverage, spécialiste des ingrédients à partir de coproduits agricoles, cherche à lever des fonds pour implanter sa première ligne de production dans la Région Grand-Est.
Agri Lab Leverage qui valorise les coproduits végétaux riches en pectine, notamment la pulpe de betterave sucrière, pour en faire des ingrédients innovants à destination de l’industrie agroalimentaire, est en cours de levée de fonds pour construire sa première usine. La société cherche à lever 12 M€ de série A, pour moitié auprès de fonds d’investissements et l’autre par des subventions (Bpifrance notamment) et des prêts bancaires. « L'objectif est de boucler la levée de fonds en fin d'année », nous précise Céline Domerc, CEO et cofondatrice de la société en 2022 avec Michel Zuliani, Philippe Dujardin et Guillaume Lebel. En 2024, Agri Lab Leverage avait « réalisé une première levée de fonds de 2 M€ pour sortir du labo et installer son premier pilote industriel ». Une étape nécessaire qui lui a permis « d’ajuster et de stabiliser le process et d’arriver à sortir des produits de qualités industriels à partir de novembre 2025, puis de travailler avec certaines grandes marques sur de nouvelles recettes depuis décembre dernier », explique cette dernière.
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La nouvelle ligne de production, dont le démarrage est prévu pour le deuxième ou troisième trimestre 2028, permettra « quand elle tournera à plein, de transformer entre 15 et 20 000 tonnes de matières premières par an, soit une multiplication par 4 de la production actuelle. Mais nous allons démarrer progressivement, à 5000 tonnes pour commencer », précise encore la dirigeante. La société a récemment déménagé son siège social de Lyon à Reims, au plus près des champs de betteraves. « Nous sommes en train d'identifier les terrains sur lesquels nous pourrions installer l’usine dans le Grand-Est, une région qui bénéficie d’un écosystème très dynamique autour de la bioéconomie, poursuit Céline Domerc. Et en parallèle nous travaillons sur le développement commercial ».
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D'autres coproduits intéressants
Agri Lab Leverage a développé deux produits finis. « Notre procédé nous permet de séparer la pulpe de betterave, qui est une matière très fibreuse, en deux flux distincts. L’un a donné naissance à un ingrédient baptisé Protextra, un acidifiant antioxydant, hyper concentré en pectine, qui se substitue aux additifs traditionnels, tel que l’acide citrique, et permet également de baisser le PH d’une recette sans apporter de goût acide. Le second ingrédient, appelé Fibrextra, issu du deuxième flux, offre quant à lui des propriétés nutritionnelles intéressantes, mais également texturantes et émulsifiantes ».
Agri Lab Leverage qui veut procéder étape par étape, a néanmoins déjà identifié d’autres coproduits intéressants, qui ne nécessiteraient pas de modification de son process. « Nous avons déjà testé la drêche de pomme, un bon candidat puisque riche en pectine, et également la peau d’agrumes. Ce sont nos prochaines étapes de R&D », précise Céline Domerc. Mais nos priorités aujourd’hui visent à démultiplier sur le plan commercial et sécuriser la première ligne industrielle. »