Lait : signes d’embellie sur le marché européen

Après onze mois de croissance, la collecte de lait dans l’UE a commencé à diminuer en août (-0,1 %) et en septembre (-0,8 %) tandis que les prix à la ferme sont, eux, repartis à la hausse, selon les conclusions de l’observatoire européen du marché laitier publiées le 11 décembre. Entre janvier et septembre, la production de l’UE restait supérieure de 0,5 % à celle de la même période en 2022.