Deux boissons régionales demandent l’appellation Indication géographique (IG)

Le Comité national des appellations d’origine relatives aux vins, aux eaux-de-vie et autres boissons alcoolisées de l’INAO a approuvé lors de sa séance du 2 février 2012, le projet de cahier des charges de l’absinthe de Pontarlier et du cassis de Dijon, dans la perspective de leur enregistrement en Indication géographique par la Commission européenne. L’absinthe de Pontarlier est un spiritueux produit principalement à partir de la plante « grande absinthe » et de l’anis vert en grains. Ces deux plantes doivent être distillées dans des alambics en cuivre de capacité limitée.