La collecte recule depuis octobre
En réaction aux difficultés liées à la saturation du marché français, à la baisse des achats des ménages de fromages et d’ultra-frais, à la diminution du prix du lait payé aux producteurs depuis l’automne et à des allocations provisoires modérées pour la campagne 2008/2009, la collecte française a reculé en octobre pour la première fois de l’année, note le ministère de l’Agriculture. Le déficit par rapport au quota français malgré une production en hausse de 3,2 % par rapport à 2007 (en tenant compte de la hausse du taux de matière grasse) continue de se creuser.