Lait

TurtleTree lance sa lactoferrine obtenue par fermentation

  

Veganz obtient la licence Vitiprints pour ses substituts de lait imprimés

  

General Mills lance un fromage végétal à partir de la protéine sans animaux de Remilk

  

Jennifer Huet et Mathilde Grégoire (Cniel) : « Nous devons montrer aux éleveurs qu’ils peuvent tirer des avantages économiques en optimisant leurs pratiques »
Jennifer Huet et Mathlide Grégoire
© Cniel

La filière laitière est engagée depuis quelques années dans une production plus durable pour réduire les émissions de gaz à effet de serre dans les élevages. L’objectif vise à réduire de 20% l’empreinte carbone du lait produit d'ici…

Perfect Day accroît sa présence en Inde

  

Wilk dévoile le premier yaourt à partir de la culture de cellules de graisse de lait

  

Capsoil Food Tech développe une vitamine D hydrosoluble

  

Naturo Technologies dévoile un lait de vache « deux fois plus digeste »

  

Avancées technologiques pour produire des fibres textiles à partir du lait
fibre de lait Mossi
Le créateur Mossi a réalisé une collection à partir de tissus de fibres de lait.
© Cniel Mossi

Le Cniel (interprofession laitière) et le Ceti (textiles innovants) mettent au point un process de fabrication de fibres textiles à partir de dérivés du lait. Cette filière à construire permettrait de valoriser le lait déclassé, de…

Wilk réussit à produire de la lactoferrine humaine en laboratoire

L’israélien Wilk Technologies (anciennement BioMilk) a annoncé le 13 juin 2022 avoir réussi à produire de la lactoferrine humaine en laboratoire, une étape de plus vers la production de lait maternel humain in vitro.…