Le sud-coréen CellMEAT dévoile son prototype de caviar cultivé

Le spécialiste sud-coréen des produits de la mer cultivés CellMEAT a annoncé avoir développé avec succès un prototype de caviar cultivé, selon son communiqué du 2 mai 2023. Son caviar cultivé qui résulte d’une combinaison de cellules de crevettes avec des extraits d'algues, se base sur le caviar Osciètre, une des variétés les plus populaires.