Maître Pierre relance des quiches

Le spécialiste des Flamm’kueche lorrain, Maître Pierre (Sarrebourg, 57), avait arrêté la production de quiches en 2001. Il relance une gamme de quiches lorraine et au fromage destinée à la RHF et aux MDD terroir ou premium. La dépose des ingrédients et le fonçage sont faits main, ce qui explique un prix de vente trois fois supérieur à un premier prix. Environ 1 M EUR a été investi pour relancer cette production. Maître Pierre réalise environ 20 M EUR de chiffre d’affaires dont 60 % à l’export.