Gros bovins

Davantage de transparence sur les cotations de gros bovins

La réforme du système de cotation des gros bovins est très proche d’aboutir. « Plus ciblée, plus fiable, plus proche de la réalité du marché ». Les nouvelles cotations seront publiées à partir du 24 janvier prochain.
«Le démarrage du nouveau système de cotations gros bovins entrée abattoir se fera à partir du 24 janvier prochain. Une montée en puissance de ce nouveau dispositif est attendue dans les semaines à venir », déclarent Marc Zribi, chef de l’unité « cotations et informations de conjoncture », et Michel Meunier, délégué pour les filières viandes chez FranceAgriMer. Deux évolutions importantes viennent donner un nouveau souffle à un système inchangé depuis les années 1960. D’une part, les régions sont regroupées en quatre grands ensembles au lieu des dix de l’ancien système.