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02.10.2020 - 08:00
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Mathieu Robert
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Deux cents produits agricoles, 2 500 produits agroalimentaires. C’est à un travail de fourmi que se sont livrées les équipes de l’Ademe et de l’Inrae depuis une dizaine d’années pour parvenir à produire la base de données Agribalyse, dont une nouvelle version vient d’être présentée cette semaine. Et c’est un travail salutaire, précieux. De quoi s’agit-il ? Rien de moins qu’une évaluation – a priori incontestable – des effets environnementaux, en particulier climatiques, de l’ensemble des denrées agricoles consommées par les Français.