Sucre

Evolution des cours en yo-yo

Les cours mondiaux du sucre sur les marchés à terme de Londres et New York ont fortement progressé la semaine dernière, avant de dégringoler de plus belle. Au final, les cotations sont en repli par rapport à notre précédente mercuriale. C'est le passage du cyclone Yasi sur l'Australie qui a mis le feu aux poudres, en détruisant 15 à 20% des plantations de canne à sucre du troisième exportateur mondial de sucre. Par ailleurs, les opérateurs attendent avec anxiété la décision du gouvernement indien, second producteur mondial, concernant leur surplus exportable pour l'année 2011.