Foie gras : l’influenza aviaire fait s’effondrer la balance commerciale en 2022

En raison de l’épizootie d’influenza aviaire, la filière française du foie gras, largement exportatrice, a vu sa balance commerciale s’effondrer en 2022, a indiqué le Cifog (interprofession) lors d’une conférence de presse le 18 avril. Le solde reste positif, à 8,4 millions d’euros (M€), mais très en deçà des 38,9 M€ enregistrés en 2021. L’année passée, les exportations françaises de foie gras se sont affaissées en volume (-25 % en cru, -19 % en transformé), dans le sillon de la production hexagonale.