Jean-Paul Collaert – Céréales : la plus grande saga que le monde ait vécue
Synthèse sur les céréales : les céréales à la conquête du monde, leur culture, les enjeux autour des semences, les céréales au quotidien, l'aspect culturel des céréales : traditions, recettes, mythes…
Paris, Rue de l'Echiquier, 2013 – 25 €