La coopérative du Beaufortain investit dans un hôtel-restaurant

La coopérative du Beaufortain (180 producteurs) fait construire un hôtel-restaurant à Beaufort pour mettre en avant ses fromage, a-t-on appris à l'occasion de la présentation d'un film promotionnel à Paris, le 12 mai. Son ouverture est prévue en 2023. La coopérative dévoilait une vidéo de 20 minutes mettant en scène une famille d’éleveurs et la vie dans les alpages. La coopérative du Beaufortain est la plus importante des sept coopératives productrices de Beaufort et produit un quart des volumes de l’AOP laitière de Savoie.