Boissons alcoolisées

La définition européenne de l’absinthe bloquée par le Parlement européen

Le Parlement européen a mis son veto à un projet de la Commission de Bruxelles visant à définir l’absinthe dans la législation de l’UE, avec des niveaux minimum d’anéthol, qui a le goût de l’anis, et de thuyone, un stimulant.
Les députés européens estiment, dans une résolution votée le 13 mars par 409 voix contre 247 et 19 abstentions, que la définition de l’absinthe proposée par la Commission de Bruxelles ne permettait plus aux producteurs de certaines variétés traditionnelles de cette boisson controversée d’utiliser le terme « absinthe », ou que ceux-ci seraient contraints de modifier leurs recettes. Ces dernières, font-ils valoir, ne requièrent pas toutes un niveau minimal d’anéthol.