Lait
Le prix du lait bio a tendance à baisser en Europe
La crise qui touche la filière de lait conventionnel retentit sur les prix du lait bio en Europe – la France étant le pays le plus épargné –, alors même que la production est insuffisante pour répondre à la demande. Au point qu’en Allemagne, la filière lait bio a signé une déclaration visant à maintenir les prix à un niveau permettant de continuer à assurer la qualité bio.
La demande de lait bio est en hausse depuis 2005 en Allemagne. La production nationale ne satisfait que 80% de la demande, les importations sont en hausse, selon Bioland, le centre de coordination pour le lait biologique en Allemagne qui s’est exprimé sur le sujet lors du salon Tech & Bio le 9 septembre à Loriol (Drôme).
Le lait bio manque en France également et doit être importé, selon l’Agence Bio.