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Le groupe Lactalis annonce, dans un communiqué du 3 décembre, qu’en l’absence d’accord avec l’association d’organisations de producteurs Unell, il reconduit le prix du lait de décembre en janvier, soit 405€/1000l en prix de base. «Le décalage entre le prix souhaité par les producteurs et le résultat de notre formule de prix contractuelle qui tient compte de l’évolution des coûts de production, ne nous a pas permis d’arriver à un résultat satisfaisant pour chacune des parties», indique le communiqué publié à l’issue d’une réunion de négociation avec l’Unell. «Ceci dans un contexte de baisse des ventes […] et de demandes de déflation de la grande distribution», ajoute l’industriel. Il assure vouloir poursuivre les discussions dans un «esprit constructif» et que «le prix du lait payé aux éleveurs se maintiendra à un bon niveau» en 2024. En décembre, les FDSEA de plusieurs départements ont organisé des mobilisations pour dénoncer la position de Lactalis. Dans un communiqué envoyé à la mi-décembre, l’Unell expliquait qu’elle défend une hausse de 5% du prix de revient, quand l’industriel propose 1%. Ce désaccord intervient dans un contexte général de baisse du prix du lait et alors que les laiteries ont jusqu’au 15 janvier, pour les plus petites, et au 31 janvier pour les plus grandes, pour négocier leurs tarifs avec la grande distribution.