Volailles de chair: le poulet du Bourbonnais décroche l’AOP

Un arrêté paru au Journal officiel le 26 juillet homologue le cahier des charges de l’appellation d’origine protégée (AOP) «poulet du Bourbonnais». Il s’agit de la deuxième AOP en volailles, celles de Bresse ayant obtenu l’appellation en 1957. Issu principalement des bocages de l’Allier, le poulet...