Pratiques
Tout ne passe pas par les prix
La pression des grandes surfaces, lors des négociations commerciales, passe par les prix mais pas seulement. En témoignent les différentes rubriques de négociations non tarifaires décrites du côté des coopératives. Coop de France mentionne trois types de pratiques entretenant un déséquilibre dans les rapports entre transformateurs et industriels : la demande de compensation de marge, les stocks déportés et les flux tendus.
UNE pratique qui fleurit depuis deux ou trois ans, la compensation de marge, s'est imposée lors des négociations tarifaires de 2014, au point de devenir un préalable aux négociations, rapporte Coop de France. Le principe de la compensation de marge, pour un distributeur, consiste à dire au fournisseur : « J'ai perdu ma rentabilité sur tel produit, vous devez compenser ». Par « compenser », il faut entendre « compenser avec un autre produit », mais aussi et surtout « compenser financièrement ».