Un litre de lait sur cinq négocié par des OP dans l’UE

Après la mise en œuvre du « paquet lait » européen en 2012 qui prévoit une série de mesures pour renforcer la position des producteurs laitiers dans la chaîne d’approvisionnement, les volumes commercialisés suite à une négociation collective par des organisations de producteurs (OP) sont passés de 19,6 millions de tonnes en 2015 (soit une part de 14,3 % des volumes collectés) à 28,7 Miot en 2021 (19,9 % des volumes) dans l’UE.