Vegan
Selon une enquête menée par Greenpeace entre janvier et mars 2020 et publiée le 22 septembre, 74 % des écoliers du primaire bénéficieraient d’un repas végétarien hebdomadaire dans leurs cantines scolaires. Deux ans plus…
Proposer deux menus végétariens par semaine dans les cantines scolaires, contre un seul comme l’impose la loi Egalim depuis dix mois, et une alternative 100 % végétale les autres jours, aurait un impact environnemental très positif…
Alors que le laitier Bel avait annoncé, en septembre, vouloir élargir son portefeuille à des « produits hybrides intégrant matières premières laitières et végétales », le groupe fait l’acquisition de la start-up All in Foods…
Steaks végétaux, " fromages " et " laits " végans... Dans une enquête publiée le 27 janvier, la DGCCRF constate que le prix des produits végans imitant des produits carnés « est parfois deux à quatre fois…
En pointe sur le marché des similis végétaux de steaks hachés de bœuf, connue notamment pour avoir créé un simili végétal de l'hémoglobine, la start-up américaine Impossible Foods a annoncé au CES qu'elle se lançait sur le marché du…
Dans un article paru dans la revue française d’économie d’avril 2019 (1), Nicolas Treich propose de « stimuler des recherches en économie sur les animaux et le véganisme ». Le but de cet économiste à l’Inra et à l’École d’…
« C’est avec consternation que la Coordination rurale a appris la volonté de Nicolas Hulot d’introduire un repas végétarien par semaine dans les cantines scolaires », a déclaré le syndicat dans un communiqué du 30 …