Ventes de lapin en « baisse significative » après Pâques, la filière communique

« La demande accuse une baisse significative des volumes depuis Pâques dans les enseignes de la distribution », déplore le Clipp (interprofession cunicole) dans un communiqué du 14 mai. « Les stocks sont en train de croître dans les entreprises, suscitant de vives inquiétudes pour la période estivale à venir ». L’été est traditionnellement une période de moindre consommation pour la viande de lapin.